FRUITBEDRIJF ROB EN INEKE DAAMEN
Bredestraat 36 6578 AV LEUTH
Recepten
|
Stoofpeertjes
1¼ kg stoofperen 3 dl water of 2 dl water en 1 dl rode wijn, of 1 dl bessensap stukje pijpkaneel stukje citroenschil 2 eetlepels citroensap ± 50 g suiker 1 eetlepel aardappelmeel
|
Schil de peren, laat de kleine heel, halveer de grote en verwijder de klokhuizen. Breng het water of water met wijn of bessensap met de kaneel, citroenschil, citroensap en suiker aan de kook en leg de peren erin. Laat de peren zachtjes gaar en rood koken in 3 tot 4 uur. Haal de peertjes met een schuimspaan uit de pan, verwijder de pijpkaneel en bind het kookvocht met aangemengd aardappelmeel. Schenk het vocht over de peertjes en serveer ze warm of koud bij vlees, kip, vla of pudding. |
Bron: Betuwse verleidingen, Soroptimist Club West-Betuwe.
