FRUITBEDRIJF ROB EN INEKE DAAMEN
Bredestraat 36  6578 AV LEUTH

Appelstrudel

2 blikjes pizzadeeg

boter

600 g Cox

50 g rozijnen

sinasappelmarmalade

Het pizzadeeg uit de verpakking halen. De beide deegrepen halveren en drie korte repen naast elkaar leggen. De randen met een kwastje met water over de lengte, 1 cm breed, vochtig maken en de deegrepen aan elkaar plakken tot een lap van ± 30 bij 40 cm. De deeglap met 25 gram gesmolten boter bestrijken en met 30 gram suiker bestrooien. De appels schillen en in reepjes snijden en omscheppen met de rozijnen, 100 gram marmelade en 2 eetlepels suiker. Een rand van 5 cm over de lengte van de deeglap vrij laten, de rest van de deeglap bedekken met het appelmengsel. De deeglap in de richting van de vrijgehouden strook oprollen en de strudel met de naad naar beneden met een op bakpapier en ingevette bakplaat leggen. De strudel met nog wat gesmolten boter invetten en in een zeer hete oven van 225 ˚C in 20 minuten goudbruin en gaar bakken.

De strudel warm of koud serveren, al dan niet bestrooid met poedersuiker.